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La Savoie est une région riche en produits du terroir.

Les fromages des alpages au lait cru comme le Beaufort (pâte pressée cuite), la Tomme de Savoie et la Tome des Bauges (pâte pressée non cuite), ainsi que le Reblochon (pâte semi-pressée non cuite) originaire de Haute-Savoie , fabriqué également dans le Val d'Arly, ne peuvent que nous faire saliver. Le bleu de Termignon (fabriqué très localement dans les alpages d'Entre-deux-Eaux) nous donne ce goût d'authenticité que le palais apprécie.

La charcuterie comme les Pormoniers (saucisses fraîches aux herbes et abats de porc), les saucissons d'âne et de chèvre, les Diots (petites saucisses fraîches à base de porc mijotées dans du vin blanc) et grelots aux herbes comptent parmi les spécialités locales, qui nous régalent.

Les crozets sont de petites pâtes carrées à base de farine et de blé tendre, ils aiment accompagner les plats de viande.

La Savoie est aussi une région de vignoble de vin blanc et rouge, les blancs comme le Chignin Bergeron sont parfaits pour l'apéritif. L'Apremont est un vin qui aime accompagner les plats à base de fromage comme la succulante tartiflette. L'Abyme, un vin un peu plus rugueux se joint à une fondue Savoyarde. Les rouges comme la Mondeuse, le Gamay et le Pinot accompagnant des plats de charcuterie aiment chatouiller nos papilles.

Après vous avoir fait saliver, vous trouverez ci-dessous des recettes pour vous faire apprécier la cuisine locale.








        




Recettes à télécharger au format PDF  
 La tartiflette  La Raclette  La reblochonade  La poêlée montagnarde
 Gratin savoyard  La fondue  Gratin de crozets  Les croûtes au fromage
 Gateau de Savoie  Le Sabayon  Tarte au beaufort  Omelette savoyarde
 Diots au vin blanc  Le Farçon  La Polenta  Tourte au Reblochon
 Cake savoyard  Berthoud  Lapin au Beaufort  Gougères à laTome des Bauges
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